推薦序 種出幸福菜園
自 序 新鮮蔬菜自己種
Chapter 1 從心開始學種菜
一、瞭解土壤是第一步 6
1. 配置自己的土壤 7
2. 舊土（陳土）的循環利用 8
3. 充足的光照是豐收的保障 9
二、從播種開始入手 10
1. 獲得種子的途徑 10
2. 三種播種方式 11
三、必須瞭解的栽培方法 15
1. 球根類蔬菜的栽培方法 15
2. 蔬菜的組合栽培 15
3. 間苗——讓蔬菜獲得更大的生長空間 17
4. 疏花——讓蔬菜節約養分 18
5. 疏果——讓蔬菜集中養分 18
四、日常打理很重要 19
1. 水肥管理要注意 19
2. 中耕與培土須進行 20
3. 為藤蔓蔬菜搭建支架 21
4. 收穫最新鮮的蔬菜 22
五、應對各種病蟲害 27
1. 蚜蟲 27
2. 菜蟲（ 紋白蝶幼蟲） 27
3. 潛葉蠅 28
4. 蝗蟲 28
5. 棉鈴蟲 28
6. 馬陸 29
Chapter 2 35 種人氣蔬菜種植與健康美味食譜
一、食用葉的蔬菜 29
1. 萵苣 30
2. 紫甘藍 34
3. 青江菜（小白菜） 44
4. 芝麻菜 49
5. 韭菜 52
6. 空心菜 54
7. 莧菜 56
8. 萵仔菜（A菜） 58
二、食用根莖的蔬菜 60
1. 紅薯 61
2. 蕪菁 66
3. 櫻桃蘿蔔 68
4. 紅皮蘿蔔 72
5. 胡蘿蔔 74
6. 甜菜 80
7. 蘆筍 83
8. 青花菜（綠花椰菜） 85
三、食用果實的蔬菜 90
1. 番茄 91
2. 秋葵 98
3. 朝鮮薊 109
4. 茄子 114
5. 南瓜 121
6. 苦瓜 127
7. 絲瓜 129
8. 黃瓜 135
四、食用豆類的蔬菜 138
1. 毛豆 140
2. 豇豆 144
3. 四季豆 147
4. 扁豆 150
5. 豌豆 153
6. 花生 157
五、可用作調料的蔬菜 162
1. 生薑 163
2. 大蒜 165
3. 細香蔥 167
4. 辣椒 169
5. 薤白 173
Chapter 3 蔬菜攝影知識及鑒賞
一、構圖以及二次構圖 177
二、靈活地調整角度 180
三、光線對照片的影響 181
四、拍攝植物形態圖 184
Appendix 附錄
附錄A 園藝術語解釋 190
附錄B 常見蔬菜的繁殖方法 192
附錄C 讓蔬菜種植變得井井有條 192
附錄D 制訂一年的輪作計畫 193
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